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Contraste de sabores del chile morita y arándano. Chilaquiles de autor inspirados en Joaquina Chávez

Mole mestizo, crema, ajonjolí tostado y mezcla de quesos

Salsa roja, crema y mezcla de quesos

Rigurosa salsa verde, crema y mezcla de queso

Salsa verde con chicharrón prensado y exceso de queso gratinado. Pide tortillas de harina

Fusión de los chilaquiles de las hermanas de la Chef, Susy y Monse. Salsa verde y roja con chicharrón prensado

Gran gusto al picante, perfecto para cruda mestiza, en salsa de chile de árbol

1 huevo estrellado, chilaquiles rojos, 2 pzas de Tierra Santa, y frijoles de la olla

Enfrijoladas de huevo en salsa. Crema de frijoles negros, lechuga, ralladura de crema, queso y chorizo de Múzquiz

2 huevos estrellados sobre tortilla de nixtamal azul y cama de frijoles, bañados en salsa roja y verde, con crema y queso

2 huevos estrellados sobre tortilla de nixtamal azul y cama de frijoles, bañados en mole mestizo. Ajonjolí, crema y queso

2 huevos estrellados sobre tortilla de nixtamal azul y cama de frijoles, bañados en salsa Levanta Muertos, con crema y queso

2 huevos revueltos con chorizo de Múzquiz, quesadilla de harina y frijoles de la olla

2 huevos revueltos con pico de gallo, 1 quesadilla de nixtamal azul y frijoles de la olla

Propuesta mestiza de una tradicional machaca. 2 huevos revueltos con chicharrón prensado Alanís, toque ranchero de la parrilla. 1 quesadilla de harina y frijoles de la olla

Ancestral quesadilla en nixtamal azul. Queso menonita y un guiso a elegir

Quesadilla norteña, queso menonita y un guiso a elegir

Entomatadas de requesón (4pzas). Lechuga, crema, queso panela

2 huevos estrellados en cama de jamón de pechuga de pavo, bañados en salsa de tomate. Guarnición de queso en salsa y aguacate

Huevos keto, 2 estrellados, bañados en salsa mixta. Guarnición de Reliquia o chicharrón y nopalitos. Sin lácteos

Omelet de claras de huevo con jamón de pechuga de pavo, queso panela, tomate y aguacate

Croissant tostado con 1 huevo estrellado. Cama de aguacate, requesón, epazote y ajonjolí negro. Mix de crocante de hojas verdes

Chilaquiles en crema de frijol. Media porción. 1 huevo estrellado, crema, queso y frijoles de la olla

Cazuelita de queso panela (200g) en salsa ranchera

Cazuelita de nopalitos (200g) en salsa de chiles rojos

Cualquier ingrediente, porción o cambio adicional en el menú

Hechas a mano, orden con 4 pzas

Exclusivo para llevar. Incluye 1lt de frijoles de la olla, tortillas y salsas

Atole de mazapán y nuez de Parras, Coahuila. Jarrito de barro escarchado de mazapán 250ml

Latte clásico con torre de mini bombones flameados y notas de chocolate

Capuccino sabor cajeta con leche vaporizada y canela

Café con piloncillo, canela y especias endémicas, en jarrito de barro

Espresso de autor con granos de especialidad mexicanos

3 tazas

Espinacas, piña, apio y un toque de limón

Cold brew o espresso. Opción: leche deslactosada, almendras o coco

Naranja o frutos rojos. Servicio en mesa de 6px: $920.00, incluye botella de espumoso, jugo de naranja y cerezas